Selbst gemachtes Kastenbrot

Für dieses Rezept braucht man nur wenige Zutaten, und ein bisschen Kraft. Aus dem selben Teig kann man übrigens auch Bauernbrot oder Körner-Brötchen machen.

Zutaten:

- Wasser

- 1 EL Zucker

- 1 Beutel Trockenhefe

- 1-1/2 TL Salz

- 450g Mehl Type 1050 (ich habe

  es bei dm gefunden)

- 15g geschmolzene Butter

- Sonnenblumenöl zum Fetten

Zubereitung:

1.  60 ml handwarmes Wasser mit Zucker und Hefe verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird.
2. Das Mehl mit dem Salz vermischen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und Butter und Hefe hineingießen.
3. Die Hefeschüssel mit 200-225ml Wasser ausspülen und zum Mehl geben.
4. Den Teig in der Schüssel zu einem Kloß zusammendrücken und etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig 10 Minuten kneten: Mit den Handballen wegdrücken, zusammenklappen und wieder drücken.
5.  Eine Schüssel einölen und den Teig hineinlegen. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Platz ruhen lassen, bis der Teig etwa doppelt so groß ist wie vorher.
6. Den Teig mit den Fäusten kräftig zusammendrücken und noch mal kurz durchkneten.
7. Zwei Kastenformen einfetten.
8. Den Teig in 2 teilen und jede Hälfte in eine Kastenform geben.
9. Mit Frischhaltefolie abdecken und nochmals ruhen lassen, bis der Teig doppelt so groß ist, diesmal sollte das etwa 20 Minuten dauern.
10. In der Zeit den Backofen auf 200° vorheizen.
11. Wenn ihr wollt, könnt ihr die Brote noch mit einem verquirltem Ei bestreichen, aber bei mir hat es auch wunderbar ohne funktionniert.
12. 20-25 Minuten backen, bis die Kruste braun ist.
13. Wer ganz sicher gehen will, kann auf die Unterseite klopfen. Wenn es hohl klingt, ist es fertig.