Salzburger Nockerl

Für diese österreischische Spezialität braucht man nur wenig Zutaten, maximal eine halbe Stunde und Platz im Magen

Zutaten:

-50g Butter
-4 Eier
-50g Zucker
-1EL Mehl
-200ml Milch
-1Pck. Vanillezucker








    


 

Zubereitung:

1. Das Backrohr auf 250° vorheizen.
2. Die Eier in zwei Schüsseln trennen.
3. Eigelb mit Butter schaumig rühren.
4. Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen.
5. Buttermasse dazu und ein wenig unterrühren, nicht vollständig verrühren.
6. Milch und Vanillezucker in einem mittelgroßem Topf aufkochen.
7. Die Schneemasse in 3 großen Portionen hineinsetzen.
8. Das ganze dann in einer feuerfesten Form knapp 5 Minuten backen bis die Spitzen Dunkelbraun werden.
9. Sofort servieren und eventuell bei jeder Portion einige Löffel Vanillemilch dazureichen.
10. Die Nockerl sollen im Inneren noch cremig sein.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    

 

Schoko-Muffins

Diese Schoko-Muffins kann man entweder mit großen Schoko-Streuseln oder mit gehackter Schokolade machen.

Zutaten:
-120g Mehl
-30g Kakaopulver
-1TL Backpulver
-1/8TL Natron
-1/4TL Salz
-85g braunen Zucker
-85g Schokolade, gehackt
-85g Butter
-1 Ei
-4EL Milch
-1TL Vanillezucker
-3EL Naturjoghurt

Zubereitung:

1. Backofen auf 180° vorheizen.
2. 6-8 Papierförmchen in eine Muffinform setzen.
3. Die Butter in einer Schüssel schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle)
4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz, Schokolade und Zucker währenddessen mischen.
5. Ei, Milch, Vanillezucker und Joghurt zur Butter geben.
6. Das ganze cremig rühren.
7. Die Buttermischung zur Mehlmischung gießen.
8. Kurz verrühren (ohne Mixer). Der Teig darf aber noch etwas klumpig aussehen.
9. Den Teig in die Förmchen Füllen (etwa 1-1,5 EL pro Form).
10. 18-20 Minuten In den Ofen geben.
11. 5 Minuten in der Muffinform lassen, anschließend die Förmchen auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.
12. GUTEN APPETIT!!! 

Hello!

Hallo!
Ich bin Nathi und liebe alles in der Küche.
Ich koche alles, Kuchen, Kekse, Filets, Pasta...   Nur Fisch werdet ihr keinen auf meinem Blog finden, denn den mag ich nicht.
Monatlich werde ich mindestens 2 Rezepte posten, manchmal auch mehr. Die meisten Rezepte werden mit Fotos oder gar Videos und natürlich Text erklärt werden.

Eins kann ich euch aber gleich sagen, meine Rezepte funktionnieren nur mit PRÄZISION. Also immer gut  abmessen.

Weitere Regeln:
1. Hände Waschen!!!!!
2. Wärend Fleisch mariniert, etwas am Herd mal länger drauf bleibt etc. immer die Zeit ausnutzen und mit dem abspülen anfangen.
3. Obst/Gemüse und Fleisch auf getrennten Brettern (oder erst das eine, waschen, und dann das andere) schneiden.