Salzburger Nockerl

Für diese österreischische Spezialität braucht man nur wenig Zutaten, maximal eine halbe Stunde und Platz im Magen

Zutaten:

-50g Butter
-4 Eier
-50g Zucker
-1EL Mehl
-200ml Milch
-1Pck. Vanillezucker








    


 

Zubereitung:

1. Das Backrohr auf 250° vorheizen.
2. Die Eier in zwei Schüsseln trennen.
3. Eigelb mit Butter schaumig rühren.
4. Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen.
5. Buttermasse dazu und ein wenig unterrühren, nicht vollständig verrühren.
6. Milch und Vanillezucker in einem mittelgroßem Topf aufkochen.
7. Die Schneemasse in 3 großen Portionen hineinsetzen.
8. Das ganze dann in einer feuerfesten Form knapp 5 Minuten backen bis die Spitzen Dunkelbraun werden.
9. Sofort servieren und eventuell bei jeder Portion einige Löffel Vanillemilch dazureichen.
10. Die Nockerl sollen im Inneren noch cremig sein.