Vanille-Cupcakes

Diese Cupcakes sind nach 15 Minuten im Rohr und werden mit einer köstlichen Vanille-Buttercreme überzogen.

Zutaten:

100g weiche Margarine

100g Zucker

100g Mehl

2TL Backpulver

1/4TL Salz

2 Eier

1Tl Vanillezucker

Für die Buttercreme:

100g Margarine

100g Puderzucker

100g Frischkäse

1TL Vanillezucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180° vorheizen.
2. 12 Papierförmchen vorbereiten.
3. Butter und Zucker cremig rühren.
4. Mehl, Backpulver, Salz, Eier und Vanillezucker unterrühren.
5. Den Teig in die Förmchen füllen und 18-20 Minuten backen.
6. Die Cupcakes erst in der Form, und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Buttercreme:

1. Butter und Puderzucker mit einem Schneebesen cremig rühren.
2. Frischkäse und Vanillezucker dazu.
3. Wer eine Schoko-Buttercreme erhalten will, rührt 60g geschmolzene Schokolade und 2EL Kakaopulver unter.
4. Die beschmierten Cupcakes am besten in den Kühlschrank stellen bis die Buttercreme fest genug wird.